Skogens egen champagne – från Ängabackens Björksoda.

Tillverkad av 100 % björksav från Smålands djupa skogar med en traditionell metod som härstammar från Östeuropa. Under den korta och intensiva perioden mellan vinter och vår tappas björkarna på gården Sonarp varsamt för hand. Skördetiden är så flyktig att den tar slut i samma stund som de första löven börjar spricka ut.

Saven genomgår en unik dubbel fermentering – först utanför och sedan inuti flaskan, vilket ger björksodan dess naturliga mousserande karaktär. Därefter lagras den i jordkällare i minst ett år för att utveckla sin eleganta, torra och mjukt bubblande smak.

Med sin friska och genuina smak passar Ängabackens Björksoda perfekt till både fest och måltider. Den lyfter fetare rätter som sill, lax och hantverkskorv, fungerar utmärkt som välkomstbubbel och kan även användas i exklusiva cocktails. För bästa upplevelse serveras den kyld men inte kylskåpskall, vid cirka 6–10 °C.

Opastöriserad och helt naturlig – upptäck naturens eget bubbel!