Familjen Minussi är gamla kompisar till oss och om du gillar fylligt chokladiga kaffen med nötter i karaktären, då är de snart dina kompisar också! Celso Minussi med familj är pionjärer inom det Brasilianska specialkaffet; de var extremt tidiga med att producera mikrolotter och och torka dem på upphöjda torkbäddar.

Variteten Arara är ett träd som producerar väldigt bra kaffe i denna region, inte minst när kaffet som här får torka långsamt och kontrollerat. I kaffet hittar vi en klassiskt brasiliansk chokladkaraktär med smak av rostade nötter och med en tydlig fyllighet i eftersmaken.